Tenimenti Civa

À Povoletto, sur les collines orientales du Friuli-Venezia Giulia, Tenimenti Civa travaille presque exclusivement sur les vins blancs qui définissent la région. Son portefeuille rassemble quatre dénominations protégées réparties sur deux registres complémentaires : d'un côté les vins doux, avec le Ramandolo aux reflets miellés obtenu à partir de Verduzzo Friulano et les rares passiti de Picolit des Colli Orientali ; de l'autre les blancs secs et minéraux, le trio du Rosazzo — Friulano, Sauvignon, Pinot bianco — et la gamme plus polyvalente du Friuli DOC. Cette articulation permet à l'entreprise de lire différents terroirs avec les mêmes cépages. L'altitude modèle les arômes des vins doux, tandis que les sols de calcarénite impriment aux secs leur tension saline. Le résultat est un catalogue qui unit la concentration sucrée des vins de méditation et la netteté des blancs de table, sans céder à une unique signature stylistique : un portrait compact mais facetté de la viticulture blanche frioulane, où chaque dénomination répond à une vocation précise du sol et du climat.

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