TENUTA BONOTTO DELLE TEZZE DI BONOTTO ANTONIO

Le long de la rive gauche du Piave, à Vazzola, la famille Bonotto cultive la vigne depuis plus de vingt générations, avec des racines qui remontent au Moyen Âge. Le travail s'articule autour de deux appellations garanties : les blancs Lison DOCG, élaborés autour du Tai et de quelques cépages complémentaires, et les rouges Piave Malanotte DOCG, obtenus à partir du Raboso et de variétés apparentées, et affinés pendant au moins trente-six mois avant d'arriver en bouteille. Ce double registre — la fraîcheur aromatique du blanc, la structure tannique et le long vieillissement du rouge — témoigne d'une adaptation mûrie au fil des siècles le long de la plaine fluviale de Trévise. La continuité générationnelle n'est pas un simple artifice mais la méthode avec laquelle l'entreprise interprète son terroir et les rythmes saisonniers. Le domaine accueille les visiteurs : une occasion concrète de traverser les vignobles et de comprendre comment le temps, tant en cave qu'entre les rangs, est la véritable matière première de ces vins.

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