Tenuta di Aljano

Sept dénominations protégées réunies sous un seul nom placent la Tenuta di Aljano au centre de la galaxie lambruschiste émilienne. Le barycentre est le rouge pétillant dans ses déclinaisons de cépages : le Sorbara à la couleur pâle et à l'acidité nerveuse, le Salamino di Santa Croce, le Grasparossa di Castelvetro à la trame plus dense, auxquels s'ajoutent les dénominations de zone comme Reggiano et Modena, qui unissent la vocation effervescente du territoire. Pour compléter le tableau, les blancs de Colli di Scandiano e di Canossa et de Reno, qui déplacent l'accent sur le versant tranquille et aromatique. Cette multiplicité n'est pas un caprice de collectionneur : chaque variété autochtone apporte sa propre effervescence et son propre parfum, et les avoir toutes en répertoire signifie posséder entièrement le vocabulaire viticole de cette bande de plaine. La coexistence de sept origines protégées témoigne à la fois d'une ambition technique et d'un enracinement qui traverse plusieurs provinces, des sols sablonneux proches du fleuve jusqu'aux premières collines du piémont.

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