Tenuta Ievoli

La Tenuta Ievoli déploie son travail sur cinq géographies viticoles du nord de la Campanie, entre dénominations d'origine et indications géographiques typiques. Le Falerno del Massico ancre le portefeuille : les cépages Aglianico et Piedirosso, élevés au moins douze mois, construisent structure et profondeur, donnant la mesure de l'ambition de la cave. Autour de cet axe gravitent les rouges de Galluccio et les blancs d'Aversa, ces derniers vinifiés en version spumante, tandis que les typiques Terre del Volturno et Roccamonfina complètent le tableau avec des marges de liberté plus grandes. Chaque étiquette suit les listes de cépages imposées par sa zone, de sorte que se mouvoir entre cinq géographies différentes devient un exercice de discipline plutôt que de dispersion. Opérer ainsi dans la province volcanique de Caserta signifie démontrer une polyvalence technique sans renoncer à une idée précise du territoire : non pas un catalogue monovariétal, mais une lecture articulée des sols et des microclimats que cette portion de Campanie sait offrir à qui l'interprète avec méthode.

Contacts