Tenuta l’impostino

À Civitella Paganico, dans l'arrière-pays vallonné de la province de Grosseto, Tenuta l'impostino travaille le Sangiovese au sein de l'appellation Montecucco, un territoire de sept communes où le cépage toscan prend des accents minéraux distincts. La seule appellation de la maison est le Montecucco Sangiovese DOCG, élaboré autour du Sangiovese avec l'apport d'autres baies rouges autorisées et affiné pendant au moins dix-sept mois, le temps nécessaire pour que structure et complexité trouvent leur équilibre. C'est un vin qui porte les marques de la Maremme méridionale, un paysage de lumière ample et de sols pauvres que le verre restitue en tanins et en sapidité. Ici, le choix d'une seule appellation devient un exercice de profondeur : connaître à fond une zone plutôt que d'en courir après plusieurs. Le domaine accueille les visiteurs : on peut parcourir la propriété et déguster sur place, vérifiant en personne comment ce coin de Toscane moins fréquenté se traduit en vin. L'arrêt en vaut la peine pour ceux qui recherchent le Sangiovese loin des noms les plus célèbres.

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