Tenuta La Carpena

Sur les collines d'Asolo, à Castelcucco, Chiara et Gaetano ont restauré au début des années 2000 une bâtisse abandonnée, lui donnant le nom du charme séculaire qui veille sur l'entrée de la propriété. La Tenuta La Carpena est ainsi née d'un geste de restauration plutôt que de fondation, et a pris au fil du temps la physionomie d'une entreprise attentive à son terroir avant même le marché. Le travail se concentre sur l'Asolo Prosecco DOCG, décliné en trois niveaux de sucrosité — Extra Brut, Brut et Extra Dry — à partir de Glera et de cépages régionaux qui traduisent le profil du terroir vallonné. À côté de cette dénomination de vin effervescent, le domaine revendique également le Montello Rosso DOCG, l'autre facette, rouge et plus austère, de ce coin de Vénétie. Depuis 2015, l'attention s'est portée sur les éléments qui rendent la terre distinctive, avec des vins qui recherchent la précision et le sens du lieu plutôt qu'une reconnaissabilité immédiate.

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