Tenuta La Vigna (famiglia Botti)

Sur le Montenetto, le relief qui ordonne la DOC Capriano del Colle, la famille Botti travaille neuf hectares depuis cent cinquante ans. La colline est une île cultivée qui se détache de la plaine de Brescia, et ses sols impriment aux vins une signature minérale nette, que l'entreprise recherche sans forcer. Marzemino, Sangiovese et Merlot composent ici un registre de rouges et de blancs liés à un seul territoire : l'unique dénomination sur laquelle se concentre tout le travail, sans dispersion vers d'autres zones. Le choix d'une viticulture intégrée – attentive à l'équilibre de l'écosystème plus qu'au rendement – accompagne une gestion familiale qui entremêle gestes ancestraux et pratiques mesurées. Cent cinquante ans sur le même versant ont sédimenté une connaissance du sol qui ne s'improvise pas. Il en résulte des vins qui distillent le caractère de Capriano plutôt que de l'adoucir, restant fidèles à la minéralité du Montenetto. Le domaine accueille les visiteurs : l'arrêt vaut le détour pour déguster dans le vignoble comment une seule colline sait s'exprimer à travers différents cépages.

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