Tenuta Olim Bauda Di Bertolino Dino

Tenuta Olim Bauda di Bertolino Dino travaille sur quatre appellations piémontaises, toutes DOCG, qui s'étendent de la zone restreinte du Ruchè di Castagnole Monferrato à la vaste étendue du Barbera d'Asti, répartie sur cent soixante-cinq communes. Ce changement d'échelle, du cru presque confidentiel au territoire diffus, donne la mesure d'une approche qui choisit de dialoguer avec plusieurs expressions de la même région. Au centre de la gamme se trouvent les rouges structurés basés sur le Ruchè et le Barbera, accompagnés des vins Terre Alfieri et de l'Asti, chacun produit selon son propre cahier des charges régional. Il en ressort un éventail qui réunit cépages et styles différents sans les uniformiser, reconnaissant à chacun son identité. Le tableau est celui du Monferrato nord-oriental, où le climat continental et les sols marneux laissent une empreinte nette sur chaque appellation. Le choix d'articuler la production sur quatre origines devient ainsi une manière de lire le territoire dans ses multiples nuances, du rouge de longue garde à la fraîcheur aromatique, au sein d'une cohérence d'entreprise unique.

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