Tenuta Orsumella

La Tenuta Orsumella opère à San Casciano in Val di Pesa, au sein des frontières de la zone du Chianti Classico, la seule dénomination qui en définit la production. C'est un territoire de sept communes sur les collines florentines, où le paysage ordonné des vignobles et la disposition des versants constituent le cadre dans lequel le Sangiovese trouve sa juste mesure. L'entreprise travaille ce cépage avec les autres raisins rouges aptes à la culture en Toscane, portant ses rouges à un titre alcoométrique minimum de 12 pour cent. C'est un seuil qui accompagne, plus qu'il ne s'impose, la recherche de structure et d'équilibre dont dépend l'identité du Chianti Classico DOCG. Le choix de se concentrer sur une seule dénomination révèle une ligne claire : ne pas multiplier les étiquettes, mais approfondir un unique territoire jusqu'à en lire les nuances. Dans les vins d'Orsumella, le Sangiovese reste le protagoniste déclaré, soutenu par un ensemble variétal qui en seconde le caractère sans le masquer, restituant le profil sec et tendu que l'on attend de la province florentine.

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