TENUTA SAN GIOVANNI SOC. AGR. SEMPLICE

À Pramaggiore, dans la plaine vénitienne qui descend au nord de Venise, Tenuta San Giovanni travaille un lopin de terre où convergent deux appellations de signe opposé, toutes deux de rang DOCG. Les blancs Lison naissent du Tai et de cépages régionaux complémentaires, et traduisent dans le verre la minéralité des sols de plaine, avec un profil sec et tendu tourné vers la mer. De l'autre côté, il y a le Piave Malanotte, un rouge à base de Raboso affiné pendant trois ans avant sa commercialisation, qui apporte la structure et le nerf tannique typiques de ce cépage du nord-est. Les deux étiquettes — l'une fraîche et saline, l'autre puissante et destinée au temps — ancrent l'identité de l'entreprise aux microclimats de Pramaggiore et montrent les deux directions que le territoire sait prendre. C'est un diptyque qui raconte comment une même terre sait exprimer à la fois légèreté et profondeur, mesure et force.

Contacts