Tenuta Uccellina

Depuis 1985, la Tenuta Uccellina poursuit une vision de la Romagne viticole fidèle à ses cépages, à commencer par le Sangiovese et l'Albana cultivés le long des crêtes du Parco della Vena del Gesso Romagnola. Son unique appellation, la Romagna Albana DOCG, repose sur un travail de récupération variétale initié par le fondateur Alberto Rusticali, qui a associé aux classiques d'anciens cépages autochtones comme l'Uva Longanesi et le Famoso, aujourd'hui répartis entre les collines de Brisighella et la plaine de Russi. C'est précisément à Russi que se trouve la cave, récemment rénovée, où prend forme une philosophie du champ à la barrique, axée sur une intervention minimale : les raisins traditionnels sont laissés s'exprimer sans contrainte, avec des choix œnologiques pensés pour ne pas masquer leur caractère. C'est une approche qui se comprend mieux sur place. Ceux qui souhaitent la saisir peuvent s'arrêter au domaine à Russi, parcourir les vignobles et suivre le fil qui mène l'Albana de la crête gypseuse au verre, vérifiant par soi-même le peu qui sépare la vigne de la cave.

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