Tenute Cisa Asinari Dei Marchesi Di Gresy Ssa

Les Tenute Cisa Asinari Dei Marchesi Di Grésy produisent de l'Asti DOCG dans les cinquante et une communes qui délimitent cette dénomination piémontaise, construite autour du Moscato bianco et des cépages aromatiques à baies blanches. C'est un terroir au profil net, où l'aromaticité du raisin devient la matière première de styles variés. Le portefeuille s'étend des blancs tranquilles au spumante, jusqu'au plus exigeant metodo classico : des registres distincts qui partent du même cépage mais empruntent des chemins techniques différents. Chacun répond aux exigences du cahier des charges — au moins onze et demi pour cent d'alcool et pas moins d'un mois d'affinage — au sein desquelles le Moscato peut exprimer son caractère floral et fragrant. Entre les mains de l'entreprise, l'aromaticité n'est pas un effet mais un caractère à moduler, de la douceur vive du frizzante à la tension plus sèche des bulles de longue garde.

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