Tenute Rapitalà S.P.A

Sur les collines calcaires de Camporeale, Tenute Rapitalà répartit son travail entre deux appellations régionales, la Sicilia DOC et la Sicilia IGP, qui lui laissent une large marge d'interprétation. Sur des versants qui descendent vers Alcamo, l'entreprise cultive le Nero d'Avola, le Frappato et le Nerello Mascalese, orchestrant altitudes, compositions du sol et vents méditerranéens en des vins qui vont des blancs tendus aux rouges de structure. La viticulture biologique est le choix fondamental : elle soutient la biodiversité et, en même temps, permet de saisir les différences minimes entre les quatre terroirs que l'entreprise distingue en son sein. Les deux appellations fonctionnent ici comme des cadres volontairement larges, à l'intérieur desquels Rapitalà mesure les variations microclimatiques de chaque parcelle plutôt que de les uniformiser en un seul style. Il en résulte une gamme qui raconte la Sicile occidentale dans sa double nature — lumière qui réchauffe et calcaire qui affine — restituant chaque bouteille comme une lecture précise du point exact où le raisin a poussé, entre colline intérieure et appels de la mer.

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