Tenute Recchi Franceschini Eredi Az. Agr. La Via Sistina

Tenute Recchi Franceschini travaille au sein d'une seule appellation, l'Offida DOCG, qui, dans le sud des Marches, regroupe vingt-cinq communes sur des terrains d'une certaine altitude. L'entreprise produit aussi bien des blancs que des rouges, mais le pivot de ses sélections blanches est le Pecorino, un cépage autochtone du centre de l'Italie longtemps oublié et aujourd'hui redevenu un acteur majeur. De ce raisin naissent des vins d'une minéralité évidente et d'une structure solide, loin de l'idée d'un blanc léger et de consommation rapide. Le cahier des charges fixe un minimum de 12 % d'alcool, un seuil qui signale la maturité et interdit les raccourcis : l'objectif est un équilibre entre le degré et l'acidité, où la fraîcheur soutient la puissance au lieu d'y succomber. C'est la marque d'une viticulture de haute colline, avec des amplitudes thermiques qui affinent les arômes. Se concentrer sur Offida signifie pour l'entreprise accepter un périmètre géographique défini et l'explorer en profondeur, cherchant dans le Pecorino la voix la plus reconnaissable du territoire. Les expressions modernes de cette appellation doivent beaucoup à ce cépage, capable d'unir tension nordique et chaleur des Marches en un seul verre.

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