Terreno

À Greve in Chianti, la famille Ruhne a fondé Terreno en 1988 et en a fait un banc d'essai pour l'expression du terroir. Partant de vins de table, l'entreprise a progressivement déplacé son centre de gravité vers la recherche sur le Sangiovese, cultivé en régime biologique et certifié depuis 2014. Son unique appellation, le Chianti Classico DOCG, est le point d'orgue de cette démarche. Ce qui distingue la cave, c'est son autosuffisance quasi totale : des panneaux solaires pour l'énergie, l'entretien de la forêt pour le chauffage, un lac d'entreprise pour irriguer le potager. Pratique régénérative et métier du vin s'entrelacent pour ne faire qu'un, et les vins en portent la marque. Qui souhaite le voir de près peut se rendre à Greve in Chianti : la propriété se visite, et la dégustation est le moyen le plus direct de lire dans le verre la cohérence entre la forêt, la vigne et la bouteille.

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