Torre Alberghieri

À Greve in Chianti, sur les versants de la zone Classica qui réunit sept communes, Torre Alberghieri travaille un seul cépage de référence : le Sangiovese. L'unique dénomination, le Chianti Classico DOCG, fixe les paramètres dans lesquels la cave évolue — titre alcoométrique minimum de 12%, sélection rigoureuse des raisins à baies rouges adaptés au terroir — et ne concède pas de raccourcis. Le caractère des rouges remonte à la géologie des collines florentines méridionales, où les pentes de matrice continentale et le calcaire construisent des vins structurés et capables de bien vieillir. Chaque vendange enregistre les conditions de l'année sans les adoucir, restituant un profil qui dépend plus du versant et de la roche que d'une intervention en cave. C'est une production qui se lit comme une position géographique précise : cette bande de collines où le Sangiovese trouve son expression la plus tendue et la plus longue, à l'intérieur des frontières de la zone Classica.

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