Tripolaia

À Castagneto Carducci, où les pentes toscanes descendent vers la mer, Tripolaia gère les vignobles de Bolgheri. Deux dénominations définissent son travail, toutes deux DOC : le Bolgheri et le plus sélectif Bolgheri Sassicaia, ce dernier étant vieilli pendant un minimum de vingt-quatre mois. C'est un district côtier de la province de Livourne où le Cabernet Sauvignon et le Merlot trouvent des conditions idéales, mais où une gamme de blancs frais à base de Vermentino et de Sauvignon trouve également sa place. Le caractère de ces vins naît de la rencontre entre le climat et le sol. Les brises marines tempèrent la maturation des raisins, la prolongeant et l'affinant, tandis que les sols riches en calcaire imposent une précision à chaque étape, de la vigne à la cave. Le résultat est des rouges structurés, capables de traverser le temps, et des blancs qui racontent la même côte sous un angle plus immédiat. Chaque bouteille restitue le terroir singulier de ce pan de littoral, l'un des plus célébrés d'Italie, où la proximité avec la mer Tyrrhénienne n'est pas un arrière-plan mais un ingrédient actif dans la définition du vin.

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