VECCHIA CANTINA SOCIALE DI ALICE BEL COLLE E SESSAME D'ASTI S.C.A.

Fondée en 1956, la Vecchia Cantina Sociale di Alice Bel Colle e Sessame d'Asti est l'acteur le plus important de l'Alto Monferrato : environ deux cents vignerons-coopérateurs, mille cent cinquante hectares cultivés, une récolte moyenne avoisinant les dix mille tonnes par an. L'établissement, à six kilomètres d'Acqui Terme, concentre ce volume en trois appellations DOCG — le Ruchè di Castagnole Monferrato, le Terre Alfieri et la Barbera d'Asti — complétées par le travail sur des cépages autochtones comme le Moscato, le Brachetto et la Barbera. La dimension coopérative n'est pas ici un détail organisationnel, mais la clé de lecture : en agrégeant la production de nombreux petits vignerons-coopérateurs, la cave transforme une géographie fragmentée de vignes en un volume capable d'atteindre le marché avec continuité. C'est le modèle qui a permis à un territoire de moyenne colline, moins exposé que les noms plus célèbres des Langhe, de valoriser et de commercialiser ses raisins sans les disperser. Les trois DOCG marquent les sommets qualitatifs d'un travail qui repose, à la base, sur un vaste patrimoine variétal piémontais et sur l'échelle que seule l'association des membres rend possible.

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