Vigna Petrussa

À Prepotto, sur les collines d'Udine, Vigna Petrussa gère trois des appellations les plus exigeantes du Frioul, toutes DOCG. Sur le versant du Ramandolo, le Verduzzo Friulano donne des vins doux qui doivent atteindre au moins 14°, une ambre liquide construite sur la concentration ; dans le Rosazzo voisin, naissent en revanche des blancs secs issus de Friulano et Sauvignon. La troisième voix est le Picolit, parmi les cépages blancs les plus rares d'Italie, qui confère aux Colli Orientali la densité qui les définit. Réunir ces trois appellations signifie naviguer entre des registres opposés — la douceur du Ramandolo, la tension sèche de Rosazzo, la rareté concentrée du Picolit — et lire chacune comme un dialogue distinct avec son propre terroir. C'est une entreprise qui ne recherche pas la variété par l'étendue mais par la profondeur, en se mesurant aux cahiers des charges les plus stricts de la région. Chaque bouteille devient ainsi la traduction d'un morceau précis de colline frioulane, avec ses seuils et ses exigences.

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