Vigna Riccardo

Vigna Riccardo opère au sein des seules frontières de la DOCG Roero, une dénomination qui réunit dix-neuf communes du Piemonte autour d'une viticulture exigeante. Deux cépages en constituent l'ossature : le Nebbiolo, colonne vertébrale des rouges, et l'Arneis, cépage blanc que l'entreprise décline aussi bien en version tranquille qu'en version spumante, couvrant ainsi les deux registres de la zone. Le cahier des charges dicte les temps et les seuils : un affinage minimum de vingt mois garantit structure et complexité, tandis que le titre alcoométrique non inférieur à 12,5 degrés fixe le centre de gravité des vins sur la puissance naturelle du terroir. Plutôt que d'élargir la gamme, le producteur concentre son travail sur le dialogue entre le rouge de longue garde et le blanc de terroir, lisant le Roero comme une dénomination à deux voix. Il en résulte une interprétation qui revendique l'authenticité de l'origine collinaire piémontaise et la cohérence d'un protocole respecté bouteille après bouteille, sans céder à la tentation du volume.

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