Vigna Roda di Strazzacappa Gianni

À Vo', sur les reliefs volcaniques des Colli Euganei dans la province de Padoue, Vigna Roda di Strazzacappa Gianni se consacre à une seule dénomination, le Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, protégée sur une zone de dix-sept communes. Le pivot est le Moscato giallo, accompagné d'autres cépages aromatiques à baies blanches adaptés au territoire padouan, et l'entreprise le décline dans plusieurs directions sans sortir des limites du cahier des charges. De cette base aromatique naissent trois visages du même nom : des blancs tranquilles, des spumanti et des passiti, chacun conforme aux exigences de la dénomination et à un titre alcoométrique minimum de 10,5%. C'est une spécialisation étroite, qui renonce à l'étendue de la gamme pour se concentrer sur les nuances d'un seul vin, interprété tantôt en version sèche, tantôt en version pétillante, tantôt dans la douceur du passito. Le Fior d'Arancio devient ainsi le fil conducteur unique à travers lequel lire le sol volcanique euganéen et sa vocation aromatique.

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