Villa Egizia di Bettanello Stefania

Villa Egizia surplombe Battaglia Terme, dans la province de Padoue, au sein de la DOCG Colli Euganei Fior d'Arancio, une dénomination étendue sur dix-sept communes et dédiée aux vins blancs aromatiques. Le contexte est celui des collines volcaniques euganéennes, dont la matrice minérale entre directement dans le profil des vins. Stefania Bettanello cultive le Moscato giallo ainsi que les autres variétés blanches admises par le territoire padouan, les transformant en trois typologies : vins tranquilles, spumanti et passiti, avec un degré alcoolique minimum de 10,5 %. L'identité du Fior d'Arancio repose sur la rencontre entre cette fragrance aromatique, trait distinctif de la dénomination, et la minéralité que les collines volcaniques confèrent au verre. Restant attachée à cette unique DOCG, l'entreprise en interprète les registres sans en forcer le caractère, laissant l'arôme demeurer le fil conducteur des vins secs aux vins doux. Il en ressort une lecture cohérente du Fior d'Arancio, enracinée dans le paysage euganéen et dans l'unique origine protégée qui le définit.

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