Villa Sandi

Villa Sandi domine les collines du Montello, près de Trévise, où les brises continentales dessinent des terroirs distincts le long de quatre dénominations protégées, deux DOCG et deux DOC. Le cœur de la production est l'Asolo Prosecco DOCG, élaboré dans toutes ses expressions, du frizzante délicat au spumante plus structuré, aux côtés des rouges du Montello Rosso DOCG, qui nécessitent dix-huit mois d'élevage en fût. Aux deux dénominations collinaires s'ajoutent les indications plus larges du delle Venezie et du Friuli, composant un éventail où Glera, Cabernet Sauvignon et cépages blancs régionaux se manifestent selon les microclimats, de la fraîcheur pétillante à la complexité profonde des rouges de garde. C'est une entreprise qui allie la vocation pour le Prosecco de la Vénétie et le sérieux de la production de vins rouges, sans sacrifier l'une à l'autre. Ouverte aux dégustations, la cave invite à découvrir ce double registre dans le verre : une halte sur le Montello pour lire, gorgée après gorgée, comment une même colline peut se faire bulle et structure, spumante et vin de méditation.

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