VILLA VALONTE AZ. AGR.

Villa Valonte exploite vingt-sept hectares dans la plaine vénitienne, sur la bande comprise entre le Piave et le Livenza, où la gestion familiale initiée en 1970 a assuré la continuité de chaque vendange. L'entreprise met en bouteille exclusivement ses propres raisins, un choix qui lie étroitement ce qui se trouve en bouteille à ce qui pousse dans les rangs. Les deux dénominations produites divisent le travail par couleur et par cépage : le Tai devient Lison DOCG, un blanc d'une précision minérale, tandis que le Raboso conflue dans le Piave Malanotte DOCG, un rouge affiné et construit sur la structure. Ce sont deux expressions de la même plaine, distinguées plus par le fruit de départ que par la main du vigneron. La production a lieu dans une villa du XVIIe siècle réaménagée pour les besoins contemporains, où le bâtiment historique côtoie les cuves en acier inoxydable réfrigérées : un mariage qui unit héritage architectural et contrôle technique. C'est dans ce double registre — territoire et lien familial d'un côté, précision de cave de l'autre — que l'entreprise ancre sa qualité.

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