VINOSIA AZIENDE AGRICOLE S.R.L.

L'Aglianico est la seule voix de Vinosia Aziende Agricole, interprétée dans les terroirs volcaniques du Taburno, où treize communes de la province de Benevento délimitent cette DOCG campanienne. À partir d'un unique cépage noir, l'entreprise élabore des rouges et des rosés, exploitant l'épine minérale et la structure tannique que le sol d'origine volcanique imprime au fruit. Le trait distinctif est la patience imposée par le cahier des charges : deux ans d'affinage avant la commercialisation, un temps long qui sert à dompter le tanin robuste de l'Aglianico et à fondre ses composants en un profil cohérent. Les rendements maîtrisés et les standards de certification rigoureux complètent une approche qui privilégie la concentration à la quantité. Opérant dans une région où le raisin noir est un héritage profond, Vinosia canalise cet héritage dans des vins à l'ossature nette, où la minéralité du Taburno reste lisible aussi bien dans le rouge que dans la version rosée.

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