Vite Colte Spa

Vite Colte produit l'Asti DOCG dans les cinquante et une communes piémontaises qui composent l'une des zones de production de vins effervescents les plus réputées d'Italie, s'étendant entre les provinces d'Asti, Cuneo et Alessandria. Tout tourne autour du Moscato bianco et des cépages aromatiques qui l'accompagnent, des raisins dont la signature florale et agrumée définit le registre de l'appellation. La gamme ne se limite pas au spumante traditionnel : elle comprend le metodo classico, plus complexe et tendu, jusqu'aux vins blancs tranquilles qui déclinent le Moscato en version sèche. Avec un minimum de 11,5 % d'alcool et au moins un mois d'élevage, chaque bouteille reflète la précision normative qui régit l'appellation, de la prise de mousse à la douceur résiduelle. C'est un Moscato observé sous plusieurs angles, qui montre comment un raisin souvent réduit au seul registre doux sait en réalité se mouvoir entre différentes tonalités, du verre festif aux versions plus mesurées, sans perdre l'aromaticité inimitable qui le rend reconnaissable partout.

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