Viticoltori Senesi Aretini soc. coope. agr.

Fondée en 1971, Viticoltori Senesi Aretini a été créée pour donner du poids aux petits fournisseurs répartis entre les provinces de Sienne et d'Arezzo. Aujourd'hui, plus de 200 membres apportent à la cave les raisins d'environ 350 hectares, disséminés entre les microclimats de Cortona, du Val di Chiana et de Montepulciano : des zones différentes par leur sol et leur exposition, chacune capable de façonner à sa manière le caractère minéral du Sangiovese. La tâche de la coopérative est de recomposer cette mosaïque en une seule voix reconnaissable. Le Chianti DOCG qui en résulte n'aplatit pas les différences de provenance mais les canalise, cherchant dans l'assemblage collectif un équilibre que le micro-producteur individuel atteindrait difficilement seul. C'est le modèle coopératif poussé à sa conclusion logique : valoriser les vignobles individuels par un travail commun, où l'échelle sert non pas à uniformiser mais à soutenir une production autrement fragmentée. Le résultat est un vin rouge qui reflète à la fois le territoire de Sienne-Arezzo et la mission pour laquelle l'entreprise a été conçue.

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