Vizzutti Sandro e Marco

De Nimis, dans la province d'Udine, Vizzutti Sandro e Marco parcourent trois des dénominations DOCG les plus exigeantes du Friuli-Venezia Giulia. L'éventail va des blancs doux de Ramandolo, obtenus à partir de Verduzzo Friulano, aux blancs minéraux de Rosazzo issus de Friulano et Sauvignon, jusqu'au Picolit des Colli Orientali del Friuli, un cépage qui exige une gestion méticuleuse du vignoble. Les trois zones requièrent des compétences différentes — de la douceur contrôlée à l'expression sèche et tendue — et les frères les maintiennent ensemble en se déplaçant entre les microclimats du nord-est, où chaque dénomination fixe ses propres exigences et une identité qui n'admet pas d'approximations. La production multi-zones n'est pas une dispersion mais la conséquence d'un territoire fragmenté, où quelques kilomètres séparent des styles opposés. Leur travail reflète la géographie vallonnée du Frioul telle qu'elle se présente réellement : une mosaïque d'expositions et de sols, chacun avec son raisin et sa règle, que les Vizzutti parcourent dénomination par dénomination.

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