Weingut Gump Hof - Markus Prackwieser

Markus Prackwieser dirige le Weingut Gump Hof selon trois registres différents du même terroir du Haut-Adige. La Schiava reste le cépage de référence pour le Lago di Caldaro DOC, une dénomination qui s'étend sur dix-huit communes et exige des grappes un degré d'alcool minimum de 10,5 % : des vins de soif, tendus et subtils. À côté de cela, l'Alto Adige DOC ouvre une palette bien plus large de blancs et de rouges sur cinquante-deux communes, tandis que l'IGT Mitterberg élargit encore le champ jusqu'à cent seize communes. Les trois dénominations ne sont pas des étiquettes interchangeables mais autant d'échelles de lecture du territoire : du périmètre restreint du Caldaro à la vastitude du Mitterberg, chacune mesure un rapport différent entre sol, altitude et microclimat. Prackwieser se déplace entre elles pour restituer les différences structurelles et aromatiques que ces frontières codifient, sans les aplatir les unes sur les autres. Le résultat est une gamme qui expose, au lieu de cacher, la géographie fragmentée des vignobles du Haut-Adige.

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