Zuane

Basée à Cividale del Friuli, Zuane évolue entre trois DOCG qui représentent le sommet œnologique du Friuli-Venezia Giulia. Le Ramandolo naît du Verduzzo Friulano : un blanc doux à la couleur ambrée et à une teneur en alcool qui ne descend pas en dessous de quatorze degrés. Sur le versant sec, le Rosazzo entrelace Friulano, Sauvignon et Pinot dans des blancs plus secs et tendus, conçus pour la table. Le troisième front est le plus exigeant. Le Picolit des Colli Orientali del Friuli met en scène le cépage le plus délicat de la région, proposé aussi bien en version tranquille qu'en passito, avec un minimum de 15% d'alcool qui en marque la concentration. Dans leur ensemble, ces vins racontent un nord-est capable de conjuguer douceur, minéralité et rareté sur quelques kilomètres de collines. Zuane les interprète en cherchant dans chacun l'accent de sa zone d'origine, sans gommer les différences qui séparent un passito de méditation d'un blanc sec d'usage quotidien.

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