Badia/Abtei

Sulle pendenze dolomitiche della Val Badia, modellate storicamente dall'insediamento della minoranza ladina, l'agricoltura affronta un clima d'alta quota rigido e selettivo. In questo territorio alpino si sovrappongono oggi 15 denominazioni tutelate. Tra i ripidi pendii del comune nasce il Südtiroler Schüttelbrot IGP, il tipico pane di segale battuto ed essiccato, storicamente ideato per la conservazione a lungo termine nei masi isolati. Nelle medesime valli, la distillazione artigianale valorizza la frutta locale producendo il Südtiroler Zwetschgeler IG, un'acquavite di prugne nata per riscaldare i freddi mesi invernali.