Braies/Prags

L'aspro clima alpino che circonda lo specchio d'acqua del Lago di Braies, sovrastato dalla Croda del Becco, plasma l'identità delle 15 denominazioni tutelate che si radicano in questo lembo di territorio. Tra i pendii ripidi e i boschi di conifere, la secolare necessità di conservazione ha dato vita al Südtiroler Schüttelbrot IGP, pane di segale croccante essiccato all'aria pura d'alta quota. A questo si affiancano i profumi fruttati del Südtiroler Zwetschgeler IG, un distillato di prugne che racchiude nei suoi aromi la tenacia della frutticoltura montana praticata sui terrazzamenti di questa specifica valle.