Cosa nasce qui
Brennero/Brenner
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Sul limitare settentrionale d'Italia, dove il valico alpino del Brennero ha storicamente unito e diviso i destini di mercanti e viaggiatori tra la Valle Isarco e l'Europa centrale, il clima estremo di montagna modella sapori unici. In questo scenario di frontiera nascono specialità protette da ben 15 denominazioni d'origine. Qui, dove l'aria frizzante favorisce l'essiccazione, eccelle il Südtiroler Schüttelbrot IGP, il tipico pane di segale croccante, affiancato da distillati tradizionali ad alta quota come il Südtiroler Zwetschgeler IG. Il freddo rigido e i terreni rocciosi conferiscono a questi prodotti un carattere deciso, espressione autentica di un territorio di transizione e altitudine.