Brunico/Bruneck

A Brunico, storico centro della Val Pusteria situato alla confluenza tra la Rienza e l'Aurino, l'agricoltura e la lavorazione artigianale si sono adattate alle rigide condizioni alpine. In questo snodo di transito montano convergono oggi ben 15 denominazioni protette, che testimoniano una secolare cultura della conservazione. Qui si producono il celebre e croccante Südtiroler Schüttelbrot IGP, pane di segale essiccato che un tempo garantiva scorte durevoli ai contadini, e distillati di carattere come il Südtiroler Zwetschgeler IG, acquavite di prugne che racchiude l'aroma dei frutteti d'alta quota coltivati lungo i pendii di questa porzione di Alto Adige.