Cosa nasce qui
Campo Tures/Sand in Taufers
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
All’imbocco della selvaggia Valle Aurina, all'ombra del medievale Castel Tures, l’aria frizzante che scende dai ghiacciai delle Vedrette di Ries plasma le eccellenze gastronomiche di questo avamposto alpino. In un territorio caratterizzato da forti escursioni termiche e inverni rigidi, trovano origine ben 15 denominazioni tutelate. Tra queste spicca il celebre Südtiroler Zwetschgeler IG, un finissimo distillato di prugne che incarna la secolare maestria artigianale locale, affiancato dal croccante e profumato Südtiroler Schüttelbrot IGP. È proprio questo microclima montano, unito alle storiche ricette di Campo Tures, a conferire un carattere inconfondibile a ogni sapore.