Falzes/Pfalzen

Sull’altopiano soleggiato che domina la media Val Pusteria, Falzes beneficia di un microclima eccezionalmente mite che favorisce la frutticoltura e l'arte distillatoria. In questo scenario si inseriscono ben 15 denominazioni tutelate che definiscono l'identit gastronomica del territorio. Tra queste spicca l’aromatico Sdtiroler Zwetschgeler IG, un distillato di prugne che condivide l’area di produzione con una zona di 116 comuni altoatesini. Le brezze montane asciugano la segale destinata al croccante Sdtiroler Schttelbrot IGP, mentre i pendii esposti al sole offrono le condizioni ideali per i vigneti del Mitterberg IGT, siglando un legame indissolubile tra l'altitudine pusterese e la tavola.