Gais/Gais

All'imbocco della selvaggia Valle Aurina, dove il corso del torrente Aurino plasma il paesaggio montano, il territorio di Gais custodisce tradizioni nate dall'isolamento d'alta quota. In questo clima alpino rigido, favorevole alla conservazione dei cereali e alla distillazione, nascono prodotti d'eccellenza: il comune registra 15 denominazioni protette. Tra i prodotti d'elezione spicca il Südtiroler Zwetschgeler IG, un distillato di prugne che incarna la secolare maestria locale, insieme al celebre Südtiroler Schüttelbrot IGP. La combinazione di suoli impervi e forti escursioni termiche conferisce a queste specialità un carattere montano inconfondibile.