Luson/Lüsen

Lungo i pendii della Valle Isarco, il territorio montano di Luson si estende verso l'Alpe di Luson, un isolato altopiano circondato da boschi di conifere dove l'isolamento geografico ha preservato antiche pratiche di sussistenza. In questa valle alpina nascono ben 15 denominazioni tutelate. Tra le specialità spiccano il Südtiroler Schüttelbrot IGP, pane di segale battuto a mano e ventilato, e il Südtiroler Zwetschgeler IG, distillato di prugne che sfrutta la maturazione lenta indotta dalle forti escursioni termiche locali. Il freddo secco d'alta quota favorisce da sempre la stagionatura di questi prodotti.