Cosa nasce qui
Malles Venosta/Mals
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Malles Venosta, situata nell'arido e ventoso bacino dell'Alta Val Venosta a ridosso del Passo Resia, esprime un'agricoltura eroica di montagna. Questo particolare microclima alpino, caratterizzato da forti escursioni termiche e piogge estremamente scarse, previene l'umidità nei raccolti e concentra gli aromi della materia prima. Il territorio esprime una biodiversità d'alta quota tutelata da ben 15 denominazioni protette. Tra le specialità locali spicca il Südtiroler Zwetschgeler IG, un robusto distillato di prugne, affiancato dal croccante Südtiroler Schüttelbrot IGP, il tipico pane di segale ideato storicamente per durare durante i lunghi periodi di isolamento invernale.