Cosa nasce qui
Monguelfo-Tesido/Welsberg-Taisten
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Adagiato lungo il corso della Rienza, dove l'Alta Val Pusteria incontra la Val di Casies sotto l'ombra medievale di Castel Welsperg, Monguelfo-Tesido esprime un'identità alpina scolpita dal clima d'alta quota. Qui nascono eccellenze tutelate da ben 15 denominazioni protette. L'escursione termica e i pendii soleggiati favoriscono la produzione del Südtiroler Zwetschgeler IG, distillato di prugne che racchiude l'essenza dei frutteti locali, affiancato dal croccante Südtiroler Schüttelbrot IGP, pane di segale che evoca antiche usanze di conservazione montanara. In questo scenario, la secolare sapienza contadina trasforma il freddo pungente e l'aria pura in fattori chiave per una stagionatura inimitabile.