Ortisei/St. Ulrich

All’ombra del monte Seceda, tra i rilievi dolomitici della Val Gardena, Ortisei/St. Ulrich esprime un’identità gastronomica plasmata dall'isolamento d'alta quota e dalle storiche consuetudini ladine. In questo scenario alpino estremo si concentrano ben 15 denominazioni tutelate. Le forti escursioni termiche e la necessità di conservare i prodotti invernali hanno perfezionato qui l'arte della distillazione e della panificazione dura, dando origine a eccellenze come il Südtiroler Zwetschgeler IG, distillato di prugne selvatiche, e il fragrante Südtiroler Schüttelbrot IGP, nati per sfidare il tempo e le pendenze di questo territorio montano.