Perca/Percha

All'imbocco della verdeggiante Val Pusteria, dove i pendii soleggiati e l'aria frizzante delle Alpi orientali creano un microclima ideale per le coltivazioni di montagna, sorge il comune di Perca. In questo scenario d'alta quota nascono ben 15 denominazioni tutelate, che testimoniano il forte legame con la terra altoatesina. Tra i prodotti più caratteristici del territorio spicca il Südtiroler Zwetschgeler IG, un distillato di prugne che racchiude l'essenza dei frutteti locali, affiancato dall'inconfondibile croccantezza del Südtiroler Schüttelbrot IGP, un pane di segale che nasce dalla secolare sapienza dei panificatori alpini della valle.