Prato allo Stelvio/Prad am Stilfserjoch

Ai piedi delle leggendarie rampe del Passo dello Stelvio, dove la Val Venosta si stringe verso le vette alpine, il clima d'alta quota plasma il carattere dei prodotti di Prato allo Stelvio. Questo avamposto montano vanta ben 15 denominazioni tutelate, profondamente legate al territorio. Qui, l'aria frizzante favorisce la distillazione della Südtiroler Zwetschgeler IG, acquavite di prugne dal sapore deciso, e la lenta panificazione del Südtiroler Schüttelbrot IGP, il tipico pane di segale croccante. I venti freddi che scendono dai ghiacciai temperano le coltivazioni, dando vita a eccellenze nate dall'ostinazione di un'agricoltura d'alta quota.