Cosa nasce qui
Rasun-Anterselva/Rasen-Antholz
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
La Valle d’Anterselva, che si insinua verso il valico del Passo Staller al confine austriaco, impone un clima alpino severo che da sempre modella le tecniche di conservazione locali. In questo avamposto montano della provincia di Bolzano convergono ben 15 denominazioni tutelate. Il vento d'alta quota e l'aria frizzante favoriscono l'asciugatura del croccante Südtiroler Schüttelbrot IGP, mentre i frutteti d'altura cedono la materia prima per distillati vigorosi come il Südtiroler Zwetschgeler IG. La natura di frontiera si riflette così in sapori netti, espressione diretta di una cultura rurale d'alta quota.
Comune
Nato su questa terra
IGBrandy italianoIGGrappaIGTMitterbergIGPSpeck Alto AdigeIGSüdtiroler EnzianIGSüdtiroler Golden DeliciousIGSüdtiroler GrappaIGSüdtiroler GravensteinerIGSüdtiroler KirschIGSüdtiroler MarilleIGSüdtiroler ObstlerIGPSüdtiroler SchüttelbrotIGSüdtiroler WilliamsIGSüdtiroler ZwetschgelerIGTVigneti delle Dolomiti