Cosa nasce qui
Rio di Pusteria/Mühlbach
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Presso l'antica Chiusa medievale che segna storicamente l'ingresso della Val Pusteria, Rio di Pusteria unisce l'asprezza alpina a una radicata sapienza artigianale. Questo crocevia d'altura tutela oggi 15 denominazioni protette, espressione di un microclima unico. Tra le specialità locali spicca il Südtiroler Schüttelbrot IGP, il tradizionale pane di segale croccante battuto a mano, ideale nell'abbinamento con lo Speck Alto Adige IGP. I frutteti di montagna forniscono inoltre la materia prima per eccellenti distillati come il Südtiroler Zwetschgeler IG, un'acquavite di prugne che esprime tutta la ricchezza aromatica dei frutti maturati su questi ripidi pendii soleggiati.