San Leonardo in Passiria/St. Leonhard in Passeier

Lungo il corso del torrente Passirio, dove la valle si restringe verso i valichi alpini, San Leonardo in Passiria sfrutta forti escursioni termiche e correnti montane per definire i suoi prodotti. In questo territorio si concentrano 15 denominazioni tutelate. Il clima d'alta quota favorisce la concentrazione zuccherina nei frutteti, da cui nasce il Südtiroler Zwetschgeler IG, celebre acquavite di prugne condivisa con una zona di 116 comuni. Accanto a essa, il Südtiroler Schüttelbrot IGP incarna l'arte della panificazione di montagna, dimostrando come la morfologia della Val Passiria abbia conservato intatte produzioni dal carattere deciso.