San Martino in Badia/St. Martin in Thurn

In Val Badia, custode della millenaria cultura ladina difesa dalle vette dolomitiche, l'isolamento geografico storico di San Martino in Badia ha preservato intatti metodi di sussistenza unici. In questo scenario alpino nascono specialità d'alta quota tutelate da 15 denominazioni d'origine. Tra i prodotti più identitari spicca il Südtiroler Schüttelbrot IGP, il pane di segale croccante battuto a mano, che insieme ad acquaviti tradizionali come la Südtiroler Zwetschgeler IG rivela la sapienza delle comunità locali nel conservare i frutti della terra durante i rigidi inverni ai piedi del massiccio del Putia.