Cosa nasce qui
Selva dei Molini/Mühlwald
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
A Selva dei Molini/Mühlwald, nelle valli dove l'acqua dei torrenti ha per secoli mosso i mulini, la tradizione produttiva è profondamente radicata. Questo ambiente alpino unico, con le sue altitudini e il clima peculiare, forgia l'identità di ben 15 Denominazioni Protette. Qui nascono eccellenze come il croccante Südtiroler Schüttelbrot IGP e l'inconfondibile Speck Alto Adige IGP, testimoni di un legame indissolubile tra territorio e lavorazione artigianale. Non meno importanti sono i distillati, tra cui il Südtiroler Obstler IG e il Südtiroler Williams IG, che catturano l'essenza della frutta locale. Ogni prodotto racconta la storia di un luogo in cui natura e sapienza umana si fondono.