Cosa nasce qui
Valdaora/Olang
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nel cuore dell'Alta Val Pusteria, il comune di Valdaora/Olang è un crocevia dove la natura alpina e una tradizione centenaria modellano sapori unici. Questo territorio, parte di una zona che abbraccia ben 116 comuni, è la culla di prodotti distintivi. Qui nascono eccellenze come il croccante Südtiroler Schüttelbrot IGP e lo Speck Alto Adige IGP, testimoni di un legame indissolubile con l'ambiente montano e le sue pratiche. Non meno importanti sono i distillati, come il fruttato Südtiroler Zwetschgeler IG, che con le loro 15 denominazioni complessive, raccontano la storia di un artigianato locale sapiente e un'agricoltura attenta, capace di valorizzare le materie prime del luogo in modo autentico e inimitabile.