Valle di Casies/Gsies

Valle di Casies, incastonata tra le vette dell'Alto Adige, è un territorio dove l'ambiente alpino forgia sapori distintivi. Qui, le condizioni climatiche e la dedizione contadina danno vita a ben 15 Denominazioni d'Origine Protetta o Indicazioni Geografiche. Tra le più legate al luogo spiccano prodotti come lo Südtiroler Schüttelbrot IGP, la fragrante "pagnotta scossa", e distillati che racchiudono l'essenza della frutta locale, quali lo Südtiroler Zwetschgeler IG o lo Südtiroler Williams IG. Anche il Mitterberg IGT, vino espressione del territorio, e lo Speck Alto Adige IGP sono testimonianza di un legame indissolubile tra la valle e i suoi frutti.